Γαστρονομία - Διατροφή
Λίστα αντικειμένων
Τετάρτη 25 Μαΐ 2022
14:43 | 25 Μάιος. 2022
Το ένα τρίτο των μήλων και τα μισά από όλα τα μούρα που ελέγχθηκαν είχαν υπολείμματα από τις πιο τοξικές κατηγορίες φυτοφαρμάκων, μερικά από τα οποία έχουν συνδεθεί με σοβαρές ασθένειες όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές...
Κυριακή 22 Μαΐ 2022
Dreamstime.com
22.05.2022, 17:59
Καίτη Βλάχου
Η γλώσσα με τα τερτίπια της και τις μεταφορές της τα καταδίκασε μια ζωή στην ανυποληψία, βαφτίζοντάς τα συνώνυμα της ανοησίας και της ανοστιάς, παρότι κάνουν παρέα με τη ρίγανη. Αναλαμβάνω επισήμως την υπεράσπισή τους και σας καλώ...
Τετάρτη 11 Μαΐ 2022
stockcreations | Dreamstime.com
10.05.2022, 15:14
Νέα δεδομένα για το αλουμινόχαρτο ως υλικό στο μαγείρεμα φέρνει στην επιφάνεια ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, ο οποίος ζητά από τους πολίτες να είναι φειδωλοί με το αλουμινόχαρτο στις συνταγές στην κουζίνα. Και αυτό γιατί μπορεί να...
Παρασκευή 22 Απρ 2022
22/04/2022
Επιτρέπεται να νηστεύουν και τι μπορούν να καταναλώσουν από το πασχαλινό τραπέζι;
Τη Μεγάλη Εβδομάδα ή και καθ’ όλη τη διάρκεια της Σαρακοστής, αρκετοί άνθρωποι νηστεύουν περιμένοντας ευλαβικά, την Ανάσταση και το πασχαλινό τραπέζι για το τέλος της νηστείας και την...
Δευτέρα 18 Απρ 2022
Φωτ.: PIXABAY
Ένα Συμπόσιο εμπνευσμένο από την ελληνική αρχαιότητα και το μύθο
Αρχαία Ελληνική Κουζίνα: Επιστροφή στο Μέλλον, είναι ο τίτλος του Συμποσίου που θα πραγματοποιηθεί στις 19 και 20 Απριλίου στο Πανεπιστήμιο του Γέιλ, όπου αναμένεται κατάμεστο με εκατοντάδες προσκεκλημένους.
Ένα...
Τρίτη 05 Απρ 2022
Τουλάχιστον 21 περιστατικά.
05/04/2022 | 11:59
Μετά τον εντοπισμό στη Γαλλία 21 λοιμώξεων από το βακτήριο της σαλμονέλας, κυρίως σε μικρά παιδιά τα οποία, όπως διαπιστώθηκε, εμφάνισαν τα πρώτα συμπτώματα ασθένειας μετά την κατανάλωση προϊόντων σοκολάτας Kinder, η εταιρεία που τα εισάγει...
Δευτέρα 07 Μαρ 2022
Μπορεί η νηστεία των 40 ημερών έως τη Μεγάλη Εβδομάδα να μας βοηθήσει να αποτοξινωθούμε, να χάσουμε βάρος και να έχουμε πολλαπλά οφέλη υγείας από τα ελληνικά νηστίσιμα superfoods;
Εικονογράφηση: Κατερίνα Καραλή
Μαρία-Νίκη Γεωργαντά 07.03.2022
Η νηστεία της Σαρακοστής έχει αποκτήσει οπαδούς που...
Σάββατο 05 Φεβ 2022
Φωτογραφίες: Νατάσα Πανταζοπούλου / FOSPHOTOS
Εκεί όπου συναντιώνται η Ζωοδόχου Πηγής με την Μεθώνης, βρίσκεται από τον Οκτώβριο ένα microbakery που θυμίζει αυτά της ιταλικής πρωτεύουσας και φουρνίζει από το πρωί προζυμένια ψωμιά, ενώ την βιτρίνα του στολίζουν λαχταριστά σάντουιτς.
Ντενίσα-Λυδία Μπαϊρακτάρι
13.01.2022
«Ανοίξαμε...
Σάββατο 29 Ιαν 2022
Μετά τα πολύχρωμα γαλλικά μακαρόν, τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης βρήκαν το νέο αγαπημένο τους γλυκό. Ακούει στο όνομα mochi και μοιάζει με μικρά «λαστιχωτά συννεφάκια» νοστιμιάς.
Εικονογράφηση: Κατερίνα Καραλή
Ντενίσα-Λυδία Μπαϊρακτάρι
29.01.2022
Από τα μέσα του 20ου αιώνα, που έγινε και πιο εξωστρεφής ως...
Σάββατο 29 Ιαν 2022
Dreamstime.com
29.01.2022, 20:46
Αλίκη Πανοπούλου
Με καταγωγή από την Ανατολική Ασία, τα βερίκοκα καλλιεργούνταν για χιλιάδες χρόνια από τους Κινέζους πριν γίνουν γνωστά στον υπόλοιπο κόσμο. Με χαμηλή θερμιδική αξία και πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες (Α, C, B3), σίδηρο, κάλιο και φλαβονοειδή,...
Δευτέρα 24 Ιαν 2022
Dreamstime.com
24.01.2022, 15:39
Τάσος Τσατάλης
Με νόμο που εξωραΐζει τις ετικέτες στις συσκευασίες των μεταλλαγμένων, το υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ προσφέρει περαιτέρω διευκολύνσεις στην παραγωγή τους, ενώ οδηγεί σε σύγχυση τους καταναλωτές.
Οι γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί, που αρχικά ονοματίστηκαν «μεταλλαγμένοι», αποτέλεσαν ένα καυτό ζήτημα...
Κυριακή 21 Νοε 2021
Πόσα γνωρίζουν οι Έλληνες
καταναλωτές για το ελαιόλαδο
Εξαιρετικά υψηλή
είναι η κατανάλωση ελαιόλαδου στην Ελλάδα, ενώ οι
περισσότεροι το προμηθεύονται από φίλους, συγγενείς και
γνωστούς.
Αυτά
είναι μερικά μόνο από τα συμπεράσματα της έρευνας για τις γνώσεις,
τη στάση και τη συμπεριφορά των Ελλήνων καταναλωτών σε ό,τι αφορά
στην επιλογή,...
Σάββατο 06 Νοε 2021
6 Νοεμβρίου 2021
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Messenger
Αν ψάχνετε ένα υγιεινό σνακ για να τσιμπήσετε μέσα στη μέρα με
πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και σάκχαρα, τότε τα καρύδια
είναι η ιδανική επιλογή. Μόλις 30 γραμμάρια καρύδια είναι πλούσια
σε...
Τρίτη 19 Οκτ 2021
Η ρίγανη προέρχεται από τη λέξη «όρος» και «γάνος» που σημαίνει η
λαμπρότητα. Είναι το φυτό που δίνει λαμπρότητα στο
βουνό. Είναι ένα φυτό, δώρο της φύσης, που χρησιμοποιείται
είτε στο μαγείρεμα είτε θεραπευτικά. Θεωρείτο σύμβολο της ευτυχίας
από τους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους...
Τετάρτη 22 Σεπ 2021
16:44 | 22 Σεπ. 2021
Ο εγκέφαλος εξακολουθεί να θεωρείται ως το πιο
περίπλοκο όργανο στο σώμα για τις διάφορες λειτουργίες που εκτελεί.
Ο ακριβής τρόπος με τον οποίο λειτουργεί για την εκτέλεση αυτών των
λειτουργιών δεν είναι ακόμα πλήρως κατανοητός.
Ωστόσο, όταν ο εγκέφαλος...
Τρίτη 07 Σεπ 2021
Γιατί είναι κακή
ιδέα να μαγειρεύεις με αλουμινόχαρτο;
Ολοι έχουμε μαγειρέψει
ένα πιάτο σε αλουμινόχαρτο. Ωστόσο, αυτή η πρακτική δεν είναι
σωστή, συμβουλεύουν οι ειδικοί και επισημαίνουν ότι εγκυμονεί
κινδύνους για την υγεία.
Αυτό, τουλάχιστον,
υποστηρίζει η επιστήμονας Ghada Bassioni του Πανεπιστημίου Ain
Shams του Καϊρου. Σε ένα...
Κυριακή 05 Σεπ 2021
05.09.2021, 11:44
Πέτρος
Μανταίος
Ωκιμον το βασιλικόν ή απλά βασιλικός. Εψαξα στα
αρχαία λεξικά, διαδικτυακά, στον Λαύκο Νοτίου Πηλίου όπου
παραθέριζα, τι μπορεί να σημαίνει, καθώς παρατηρούσα στο περβάζι
ένα ώκιμον πλατύφυλλο που μου χάρισαν. Δεν βρήκα. Κάτι θα σημαίνει
ασφαλώς, δεν το πέταξαν στην τύχη οι...
Τετάρτη 28 Ιουλ 2021
Photo source:
www.canva.com
της Μαρκέλλας Συμεοπούλου
Τα PFASs ή στα ελληνικά οι υπερφθοροαλκυλικές
ουσίες αποτελούν συστατικά των πλαστικών και είναι συνθετικές
ενώσεις με υψηλό βαθμό σταθερότητας και αντοχής στη θερμότητα.
Χρησιμοποιούνται σε διάφορες βιομηχανικές εφαρμογές όπως η
συσκευασία τροφίμων, τα αντικολλητικά τηγάνια, ο αφρός πυρόσβεσης,
διάφορες επιστρώσεις χαρτιού και υφασμάτων...
Τρίτη 15 Ιουν 2021
Για εμάς του Έλληνες το αγγούρι θα έλεγα πως έχει συνδεθεί άρρηκτα
τόσο με μια δροσερή χωριάτικη σαλάτα αλλά και με ένα πικάντικο
τζατζίκι που συνοδεύει αρκετές διατροφικές λιχουδιές! Ποια είναι
όμως η ιστορία αυτού του τόσο διαδεδομένου τροφίμου και ποια τα
οφέλη του...
Τρίτη 01 Ιουν 2021
Η Παγκόσμια Ημέρα Γάλακτος (World Milk Day) εορτάζεται κάθε
χρόνο την 1η Ιουνίου, για να αναδείξει την τεράστια αξία του
γάλακτος στην υγεία, την ανάπτυξη και την περαιτέρω εξέλιξη του
ανθρώπινου πληθυσμού σε όλο τον κόσμο.
Η πρωτοβουλία ανήκει στην Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας...