Οι ανατιμήσεις στα βασικά αγαθά έχουν περάσει και μάλιστα επιθετικά στον σκληρό πυρήνα της κατανάλωσης: στη διατροφή. Και αν η βάση της καθημερινής διατροφής, το ψωμί και όλα τα προϊόντα που παράγονται από δημητριακά, έχει πληγεί ευθέως από τον πόλεμο στην Ουκρανία, το κρέας και όλα τα συναφή με την κτηνοτροφία προϊόντα έχουν μπει σε τροχιά αυξήσεων πολύ πριν από την εισβολή του Πούτιν.
Ανεξάρτητα από τις υγειονομικές συστάσεις για μετρημένη κατανάλωση, τις νέες τάσεις στην παραγωγή ίσης θρεπτικής αξίας υποκατάστατων ή την καθ' όλα σεβαστή ηθική αποδοκιμασία της εκμετάλλευσης και σφαγής των ζώων από τους «βίγκαν», το κρέας παραμένει στο επίκεντρο μιας μακραίωνης διατροφικής κουλτούρας. Και μιας τεράστιας, παγκόσμιας αλυσίδας παραγωγής.
Η πανδημία προκάλεσε μεγάλη διαταραχή σε αυτή την αλυσίδα, που σε λίγο θα πληρώσουμε ακριβά τις συνέπειές της. Για εκατοντάδες χιλιάδες νοικοκυριά που ζουν με τους βασικούς μισθούς, ακόμη και το κρέας θα γίνει είδος πολυτελείας.
Οι παραγωγοί, οι εισαγωγείς, οι πωλητές του κλάδου προειδοποιούν εδώ και καιρό για τον κίνδυνο εκρηκτικής ανόδου των τιμών, πολύ πάνω από αυτές που ήδη έχουν γίνει αισθητές στις κεντρικές αγορές ή στα κρεοπωλεία.
Οι κτηνοτρόφοι αναγκάζονται να περιορίσουν τον αριθμό των ζώων τους, γιατί οι ζωοτροφές ή τα λιπάσματα για καλλιέργειες βοσκής είναι πανάκριβα. Τα ζώα που σφάζονται και δεν αναπληρώνονται, του χρόνου θα λείπουν από την εγχώρια παραγωγή, πιέζοντας τις τιμές προς τα πάνω.
Την ίδια στιγμή, οι μεγάλες ευρωπαϊκές αγορές κρέατος -γαλλική, ολλανδική, γερμανική-, από τις οποίες εξαρτάται σε τεράστια ποσοστά η εγχώρια κατανάλωση, ακριβαίνουν ή μειώνουν δραστικά τις εξαγωγές, στο όνομα της «εθνικής επάρκειας», είτε για να ανεβάσουν τις τιμές.
Το αποτέλεσμα είναι η χονδρική τιμή σε όλες τις κατηγορίες κρέατος να καταγράφει έως 50% αύξηση, που αργά ή γρήγορα -αμέσως μετά το Πάσχα προβλέπει η αγορά- θα περάσει και στη λιανική τιμή στο κρεοπωλείο της γειτονιάς και στο σούπερ μάρκετ.
Ετσι, ενώ η κυβέρνηση θα εξαντλείται σε φλυαρίες περί επάρκειας, οι καταναλωτές θα πέφτουν θύματα ακόμη ενός κύματος ανατιμήσεων στο οποίο θα συμπυκνώνονται όλες οι στρεβλώσεις της ελληνικής οικονομίας και η εξάρτησή της ακόμη και από αγαθά που θα μπορούσε να παράγει φτηνά και σε αφθονία.
πηγη: https://www.efsyn.gr