Loading...

Κατηγορίες

Πέμπτη 23 Μάρ 2023
Πώς θα τροφοδοτήσουμε τον αυξανόμενο πληθυσμό της Γης; Ρωτήστε τους Ολλανδούς.
Κλίκ για μεγέθυνση














Το υπερ-αποδοτικό σύστημα διατροφής της Ολλανδίας είναι τόσο θρίαμβος όσο και προειδοποιητική ιστορία.
Από τον Kenny Torrella @KennyTorrella Ενημερώθηκε    23 Μαρτίου 2023, 7:55 π.μ. EDT
 


Μέρος του Against Doomerism από το The Highlight , το σπίτι του Vox για φιλόδοξες ιστορίες που εξηγούν τον κόσμο μας.


Μια ώρα βόρεια του Άμστερνταμ, μερικοί από τους μεγαλύτερους ομίλους σπόρων στον κόσμο - το πρώτο βήμα σε ένα μακρύ ταξίδι που φέρνει φαγητό από το αγρόκτημα στα πιάτα μας - καταλαμβάνουν αυτό που η βιομηχανία αποκαλεί "Seed Valley". Είναι ένα παιχνίδι στο διάσημο τεχνολογικό κέντρο της Βόρειας Καλιφόρνια, αλλά δεν υπάρχει πραγματική κοιλάδα εδώ - η Ολλανδία είναι διαβόητη επίπεδη - και δεν υπάρχουν λεωφορεία Google ή πανύψηλα δέντρα από κόκκινο ξύλο. Αντίθετα, σε αυτήν την ήσυχη, αγροτική τσέπη, σειρές από παρθένα θερμοκήπια στέκονται δίπλα σε μικρά πειραματικά αγροτεμάχια και χαμηλά κτίρια γραφείων, όλα χωρίς τραπέζι πινγκ πονγκ στη θέα. Ενώ περιόδευα σε μερικές εταιρείες παραγωγής σπόρων εκεί τον περασμένο μήνα, δεν μπορούσα καν να παραγγείλω ένα Uber.

Παρά τις διαφορές τους, και οι δύο περιοχές μοιράζονται την πεποίθηση ότι ο καλύτερος τρόπος για να ξεπεραστούν οι πιεστικές προκλήσεις της ανθρωπότητας είναι μέσω της καινοτομίας. Στην Καλιφόρνια, είναι λογισμικό και ημιαγωγοί, αλλά στην Ολλανδία, είναι κάτι ακόμα πιο στοιχειώδες: βελτιωμένοι σπόροι φρούτων και λαχανικών που μπορούν να παράγουν περισσότερη τροφή ανά στρέμμα για έναν αυξανόμενο πληθυσμό, ενώ αντέχουν σε διαρκώς εξελισσόμενες απειλές για τη γεωργία. Και όπως η Silicon Valley έχει βάλει τη σφραγίδα της στον παγκόσμιο τεχνολογικό τομέα, το Seed Valley έχει κάνει το ίδιο για τη γεωργία: Το Πανεπιστήμιο και Έρευνα Wageningen (WUR), μια ώρα νοτιοανατολικά του Άμστερνταμ, είναι ο πυρήνας του γεωργικού τομέα της χώρας και θεωρείται ευρέως ο παγκόσμιος ηγέτης στη γεωργική επιστήμη.

Γυρίζοντας σχεδόν 80 χρόνια πίσω, οι ανησυχίες για την επισιτιστική ασφάλεια οδήγησαν τη μικρή Ολλανδία να γίνει παγκόσμιος ηγέτης στη γεωργία, παρόλο που έχει μόλις τη μισή έκταση της Νότιας Καρολίνας. Μετά από μια φρικτή πείνα κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου που σκότωσε περισσότερους από 20.000 Ολλανδούς, η κυβέρνηση επένδυσε βαριά στον αγροτικό της τομέα μέσω επιδοτήσεων, αγροτικών υποδομών και εκβιομηχάνισης. Πριν από δύο δεκαετίες, δεσμεύτηκε να παράγει διπλάσια τρόφιμα με τους μισούς περισσότερους πόρους, στόχο που έχει ήδη ξεπεράσει κατά πολύ. Σήμερα, η Ολλανδία παράγει το 6 τοις εκατό των τροφίμων της Ευρώπης με μόνο το 1 τοις εκατό της γεωργικής γης της ηπείρου.

Ο Gerthon Van de Bunt, ανώτερος κτηνοτρόφος φυτών με την εταιρεία σπόρων Pop Vriend, είναι ένας από τους αμέτρητους επιστήμονες στο Seed Valley που σκοπεύουν να ενισχύσουν περαιτέρω τη γεωργική παραγωγή. Όταν τον συνάντησα στο συγκρότημα του θερμοκηπίου της εταιρείας, μου έδειξε μερικούς δίσκους με μικρά φυτά πράσινων φασολιών που είχε μολύνει με ανθρακνόζη, μια μυκητιακή ασθένεια που σκοτώνει τα πράσινα φασόλια σε όλο τον κόσμο.

Αρκετές ημέρες μετά τη μόλυνση, ορισμένα φυτά έμοιαζαν απόλυτα υγιή, ενώ άλλα είχαν συρρικνωθεί και αποχρωματιστεί. Αφού είχα περάσει ώρες εξετάζοντας άρθρα ειδήσεων και ακαδημαϊκές εργασίες προσπαθώντας να κατανοήσω καλύτερα την αναπαραγωγή φυτών, αυτό το μικρό πείραμα κατέστησε αναμφισβήτητα ξεκάθαρη τη δύναμή του. Φυτέψτε τον λάθος σπόρο και θα μπορούσε να πέσει θύμα ασθενειών, καταστρέφοντας μια ολόκληρη καλλιέργεια και προκαλώντας οικονομική και περιβαλλοντική ζημιά, ενώ νεότερες ποικιλίες, που εκτρέφονται μέσα από επίπονους πειραματισμούς ετών από επιστήμονες - πολλοί από αυτούς στην κοιλάδα των σπόρων - μπορούν να κάνουν τη διαφορά.

Μια φωτογραφία ενός μικρού δίσκου με περίπου 15 μικρά φυτά πράσινων φασολιών. Μερικά φαίνονται υγιή, ενώ άλλα είναι ζαρωμένα και αποχρωματισμένα. Τεστ ανθρακνόζης Van de Bunt.  Kenny Torrella/Vox

Ο Van de Bunt θα συνεχίσει να εκτρέφει αυτές τις ανθεκτικές ποικιλίες με εκείνες που πληρούν όλα τα άλλα επιθυμητά χαρακτηριστικά των πράσινων φασολιών, όπως το χρώμα, το μέγεθος, την υφή και την απόδοση. Αλλά προτού τα φασόλια του που είναι ανθεκτικά στην ανθρακνόζη μπορέσουν να φτάσουν στα ράφια των σούπερ μάρκετ, θα χρειαστούν έξι ή επτά χρόνια δοκιμών στα ελεγχόμενα από το κλίμα θερμοκήπια του Pop Vriend και στο χωράφι. Πριν από χρόνια, ο Van de Bunt ανέπτυξε μια ανθεκτική στη θερμότητα ποικιλία από πράσινα φασόλια με αυτόν τον τρόπο, καθιστώντας τα πιο ικανά να ανέχονται τις αυξανόμενες θερμοκρασίες που ένα χρόνο είχαν σκοτώσει έως και το 80 έως 90 τοις εκατό της συγκομιδής για ορισμένους αγρότες στις νοτιοανατολικές ΗΠΑ.

Χιλιάδες τέτοιες μικρές βελτιώσεις στην παραγωγή τροφίμων αθροίζονται, βοηθώντας μας να καλλιεργούμε περισσότερα τρόφιμα σε λιγότερη γη και να θρέψουμε έναν πληθυσμό που έχει υπερδιπλασιαστεί τα τελευταία 50 χρόνια. Κερδίσαμε σε μεγάλο βαθμό τον αγώνα για να τροφοδοτήσουμε την ανθρωπότητα, αλλά είναι ένας αγώνας που θα γίνει σκληρότερος. Αμέτρητες περισσότερες καινοτομίες θα είναι κρίσιμες για τη διατροφή των σχεδόν 10 δισεκατομμυρίων ανθρώπων που προβλέπεται να είναι ζωντανοί το 2050, όλα στο πλαίσιο ενός μεταβαλλόμενου και επιδεινούμενου κλίματος .

Εν μέρει λόγω του μοναδικού ρόλου της στο παγκόσμιο σύστημα τροφίμων, η Ολλανδία τα τελευταία χρόνια έχει γίνει επίσης έμβλημα ανοδικών συζητήσεων για το μέλλον των τροφίμων. Μετά από δεκαετίες επίμονης αναζήτησης της αποτελεσματικότητας, πολλοί Ολλανδοί πολιτικοί και ειδικοί στον τομέα της γεωργίας αμφισβητούν τώρα τα δεινά του τρόπου εντατικής καλλιέργειας που οδηγεί σε αυτήν την αποτελεσματικότητα, ζητώντας δραστικές αλλαγές στον τρόπο με τον οποίο οι Ολλανδοί τρώνε και καλλιεργούν προκειμένου να μειωθεί η ρύπανση, να βελτιωθεί η βιοποικιλότητα και να συναντηθούν. στόχους για το κλίμα.

Στην προσπάθεια να βρω μια μέση λύση μεταξύ της εντατικοποίησης και της διατήρησης του περιβάλλοντος, άκουγα συνεχώς μια ενημερωμένη εκδοχή του 20ετούς σλόγκαν τους καθ' όλη τη διάρκεια του ταξιδιού μου: «Αναπτύξτε διπλάσια τρόφιμα με τους μισούς περισσότερους πόρους — βιώσιμα » .

Silicon Valley, αλλά για σπόρους

Η ταχεία αύξηση του παγκόσμιου πληθυσμού τον περασμένο αιώνα έχει επανειλημμένα τροφοδοτήσει φόβους για μαζική πείνα. Αλλά αυτό δεν συνέβη, εν μέρει επειδή τα επίπεδα γονιμότητας άρχισαν να μειώνονται απότομα ξεκινώντας από τα μέσα της δεκαετίας του 1960, αλλά και επειδή οι εξελίξεις στη γεωργική τεχνολογία, όπως η εξάπλωση των τρακτέρ, τα συνθετικά λιπάσματα και η πιο εξελιγμένη αναπαραγωγή φυτών, μας βοήθησαν πιέστε περισσότερο φαγητό από λιγότερη γη.

Για να πάρουμε ένα παράδειγμα, εάν οι αποδόσεις των βασικών καλλιεργειών όπως το σιτάρι, το καλαμπόκι και το ρύζι παρέμεναν παγωμένες εκεί που ήταν το 1961, θα έπρεπε να αποψιλώσουμε μια επιπλέον έκταση γης κοντά στο συνδυασμένο μέγεθος των ΗΠΑ και της Ινδίας για κόσμο με αρκετό φαγητό. Αυτό θα ήταν καταστροφικό για την παγκόσμια βιοποικιλότητα.

Μεγάλο μέρος αυτής της αύξησης της απόδοσης αποδίδεται στην Πράσινη Επανάσταση , μια αγροτική μετατόπιση υπό την ηγεσία των ΗΠΑ από τη δεκαετία του 1960 στη δεκαετία του '80 για την υιοθέτηση συνθετικών λιπασμάτων, φυτοφαρμάκων, καλύτερης άρδευσης και σκληρότερων, υψηλότερης απόδοσης σπόρων στον Παγκόσμιο Νότο (Λατινική Αμερική, Αφρική και Ασία). Η επανάσταση διέδωσε επιβλαβείς ρύπους σε όλο τον κόσμο, αλλά οδήγησε επίσης σε δραματική μείωση των θανάτων και τεράστια οικονομική ανάπτυξη, βοηθώντας εκατομμύρια ανθρώπους να βγουν από την ακραία φτώχεια και την πείνα. Καμία επανάσταση δεν γίνεται χωρίς απώλειες, αλλά στην περίπτωση της Πράσινης Επανάστασης, τα οφέλη ξεπέρασαν κατά πολύ το κόστος.

Όμως, παρά τις δεκαετίες προόδου, έως και 811 εκατομμύρια άνθρωποι - ένας στους 10 - εξακολουθούν να κοιμούνται πεινασμένοι . Ο επόμενος αιώνας θα φέρει νέες προκλήσεις για την παραγωγή τροφίμων, κάποιες παρόμοιες με αυτές που έχουμε βιώσει πριν, κάποιες που δεν έχουμε αντιμετωπίσει ποτέ. Δεν είμαστε καταδικασμένοι να υποφέρουμε από λιμό που προκαλείται από την κλιματική αλλαγή, αλλά θα χρειαστούμε έναν συνδυασμό βελτιωμένης τεχνολογίας και πιο έξυπνης, πιο δίκαιης γεωργικής πολιτικής που δίνει προτεραιότητα στα τρόφιμα με πιο αποδοτικούς πόρους - κάτι που ισοδυναμεί με μια δεύτερη Πράσινη Επανάσταση .

Ένα από τα πιο πιεστικά προβλήματα είναι το κλείσιμο αυτού που ονομάζεται « κενό απόδοσης » - η διαφορά στη γεωργική παραγωγικότητα μεταξύ χωρών υψηλού και χαμηλού εισοδήματος. Αν κάθε χώρα είχε αγροκτήματα τόσο παραγωγικά όσο αυτά της Ολλανδίας, δεν θα είχαμε κανένα πρόβλημα να ταΐσουμε τον κόσμο. Αλλά δεν το κάνουν — ενώ η Πράσινη Επανάσταση μείωσε σημαντικά το χάσμα απόδοσης, επιμένει πεισματικά . Ένας γεωργός πατάτας στην Ολλανδία θα μαζέψει σχεδόν διπλάσιες πατάτες από ένα στρέμμα γης από έναν αγρότη στην Ινδία ή τρεις φορές περισσότερο σιτάρι από έναν αγρότη στη Βραζιλία, για να αναφέρουμε μόνο μερικά παραδείγματα.

Εκτός από τα θανατηφόρα βακτήρια και τους ιούς όπως εκείνοι που μάχεται ο Van de Bunt με τα πράσινα φασόλια του, τα φυτά μπορούν επίσης να καταβροχθιστούν από έντομα, να μαραθούν από την ξηρασία ή να πνιγούν σε μια πλημμύρα. Έως και το 40 τοις εκατό της παγκόσμιας φυτικής παραγωγής χάνεται μόνο από ασθένειες και έντομα. Πάρα πολύ αλάτι στο έδαφος και φτερά — η ανάπτυξη των φυτών καθυστερεί. Οι δυνατοί άνεμοι μπορούν να μεταφέρουν τους σπόρους μακριά ή να γκρεμίσουν τα φυτά και οι ακραίες θερμοκρασίες μπορούν να σκοτώσουν τις καλλιέργειες ή να τις εμποδίσουν να φυτρώσουν ποτέ.

Όλα αυτά θα ενισχυθούν από την κλιματική αλλαγή, δήλωσε η Xana Verweij, υπεύθυνη έρευνας και εφαρμογής τεχνολογιών κυττάρων στην Enza Zaden, μια κορυφαία εταιρεία παραγωγής σπόρων που βρίσκεται λίγα μόλις μίλια από την Pop Vriend. Σε ένα ασταθές κλίμα, «μερικές φορές είναι ξηρασία και την επόμενη εβδομάδα βρέχει γάτες και σκύλους», είπε ο Verweij. «Το να το βάλουμε στη γενετική [του φυτού], είναι μια πραγματικά μεγάλη πρόκληση».

Μια γυναίκα μέσα σε ένα ηλιόλουστο θερμοκήπιο που επιθεωρεί ένα ψηλό φυτό μαρουλιού. Xana Verweij, της εταιρείας σπόρων Enza Zaden, επιθεωρώντας φυτά μαρουλιού.  Enza Zaden

Οι ειδικοί στη γεωργία λένε ότι απέχουμε ακόμη πολύ από το να πάρουμε την περισσότερη τροφή από κάθε σπόρο. Ένας τρόπος ενίσχυσης της γεωργικής ανθεκτικότητας στην αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής είναι με τη μείωση του χρόνου που απαιτείται για την ανάπτυξη νέων ποικιλιών σπόρων που μπορούν να προσαρμοστούν στις πιο πρόσφατες απειλές.

Αυτό είναι έργο υψηλής τεχνολογίας, αλλά είναι μια συνέχεια αυτού που κάνουν οι άνθρωποι από την αυγή της γεωργίας πριν από περίπου 10.000 χρόνια: επιλεκτική αναπαραγωγή φυτών διασταυρώνοντας μια ποικιλία που έχει ένα συγκεκριμένο χαρακτηριστικό, όπως μέγεθος ή χρώμα, με μια άλλη, όπως αντίσταση σε μια ασθένεια ή έντομο. Επιστήμονες όπως ο Verweij μπορούν να επιταχύνουν τη διαδικασία χρησιμοποιώντας αυτό που ονομάζεται τεχνολογία μοριακών δεικτών, απλά κόβοντας μικρά κομμάτια ενός φυτού και σαρώνοντας γρήγορα το DNA του για έναν γενετικό δείκτη που σχετίζεται με ένα συγκεκριμένο χαρακτηριστικό. Αυτή και άλλες τεχνολογίες επέτρεψαν στους κτηνοτρόφους να μειώσουν σημαντικά τον αριθμό των ετών που χρειάζονται για την ανάπτυξη μιας νέας ποικιλίας.

«Είναι σχεδόν σαν αγώνας ενάντια στον χρόνο», είπε ο Verweij. Προηγουμένως χρειάστηκαν επτά ή οκτώ χρόνια για να αναπαραχθεί μια νέα ποικιλία μαρουλιού. τώρα είναι περισσότερο σαν τρεις ή τέσσερις. Συνήθως χρειάζονται οκτώ έως 10 χρόνια για να αναπτυχθεί μια νέα ποικιλία ντομάτας, αλλά η Enza Zaden δημιούργησε πρόσφατα μία στα πέντε που είναι ανθεκτική στον ToBRFV, έναν ιό που εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο Ισραήλ το 2014 και έκτοτε έχει καταστρέψει τις καλλιέργειες τομάτας σε όλη την Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή. και τη Βόρεια Αμερική.

Μια σειρά τεχνολογιών για να κάνουν τους σπόρους να προχωρήσουν περαιτέρω, γνωστή ως ενίσχυση σπόρων, βρίσκεται επίσης στα σκαριά στο Seed Valley.

Οι νεοφυτεμένοι σπόροι είναι ιδιαίτερα ευάλωτοι, καθώς η έκθεση σε ακραίες θερμοκρασίες μπορεί να τους εμποδίσει να φυτρώσουν, γεγονός που μειώνει τις αποδόσεις. Έτσι, ορισμένες εταιρείες της Seed Valley, όπως η Incotec, τις ενισχύουν για τις εταιρείες σπόρων μέσω "priming". Ξεκινούν τη διαδικασία βλάστησης στους σπόρους για να συντομεύσουν την ευάλωτη περίοδο και να επεκτείνουν το εύρος θερμοκρασίας στο οποίο μπορούν να αναπτυχθούν οι σπόροι. Το priming χρονολογείται από την αρχαία Ελλάδα — εταιρείες όπως η Incotec απλώς προχωρούν την τεχνική.

Το αστάρωμα αυξάνει επίσης την ομοιομορφία των σπόρων, σύμφωνα με τη Maria Vermeer, ειδική στη βλάστηση στην Incotec, η οποία μπορεί να βελτιώσει την απόδοση επειδή όταν τα φυτά αναπτύσσονται με ανομοιόμορφους ρυθμούς, οι αγρότες αναγκάζονται να συγκομίσουν λίγο πριν φτάσουν στο πλήρες μέγεθός τους.

Μέσα στο εργαστήριο βλάστησης της Incotec, η δύναμη του ασταρώματος είναι εμφανής με γυμνό μάτι. Ο Vermeer μου έδειξε ένα τεστ ασταρώματος με σπόρους μαρουλιού — στην παρακάτω φωτογραφία, στα αριστερά είναι κανονικοί, μη ασταρωμένοι σπόροι, και στα δεξιά είναι ασταρωμένοι σπόροι που είχαν επίσης σβωλοποιηθεί, δηλαδή καλυμμένοι με ένα στρώμα υγρού και σκόνες για να δώσουν τους σπόρους ένα ομοιόμορφο μέγεθος, που κάνει τη φύτευση πιο αποτελεσματική.

Δύο σειρές από μικρούς κυκλικούς δίσκους με σπόρους μαρουλιού και πλακάτ που υποδηλώνουν τη θερμοκρασία στην οποία καλλιεργήθηκε ο σπόρος. Στην αριστερή πλευρά υπάρχουν σπόροι χωρίς αστάρωμα και χωρίς σβώλους, οι οποίοι είναι όλοι μικρότεροι και δεν έχουν αναπτυχθεί τόσο γρήγορα όσο οι σπόροι στα δεξιά, οι οποίοι έχουν ασταρωθεί και σφαιροποιηθεί. Αριστερά υπάρχουν σπόροι μαρουλιού χωρίς αστάρι και δεξιά σπόροι μαρουλιού με σβώλους και ασταρωμένα, γεγονός που καθιστά πιο πιθανό για τους σπόρους να βλαστήσουν και να αναπτυχθούν με πιο ομοιόμορφο ρυθμό.  Kenny Torrella/Vox

Η Incotec μπορεί επίσης να επικαλύψει τους σπόρους με μια λεπτή μεμβράνη που περιέχει ένα μυκητοκτόνο ή άλλο διάλυμα για την πρόληψη ασθενειών ή να επικαλύψει ιδιαίτερα μικροσκοπικούς σπόρους, όπως σπόρους καρότου ή λουλουδιών, για να βεβαιωθείτε ότι δεν φυσούν μακριά από τον άνεμο.

Η εταιρεία τροφοδοτεί επίσης ένα πρόγραμμα τεχνητής νοημοσύνης εικόνες υγιών και ανθυγιεινών σπόρων που στη συνέχεια χρησιμοποιεί για να σαρώσει μέσα από τεράστιες παρτίδες σπόρων των πελατών της, πετάγοντας αυτούς που έχουν μικρότερη πιθανότητα να βλαστήσουν και να ωριμάσουν.

Κάποιος κρατά έναν κυκλικό δίσκο με εκατοντάδες μικρούς, επικαλυμμένους σπόρους. Οι εταιρείες βελτίωσης σπόρων όπως η Incotec επικαλύπτουν μικρούς σπόρους με ένα λεπτό στρώμα υλικού για να κάνουν τη φύτευση πιο αποτελεσματική.  Ευγενική προσφορά της Incotec

Οι επεξεργασμένοι σπόροι χρησιμοποιούνται ήδη τακτικά στους αγρότες σε χώρες υψηλού εισοδήματος, αλλά εάν η τεχνολογία μπορεί να αναπτυχθεί παγκοσμίως, θα μπορούσε να είναι ένα κρίσιμο εργαλείο για την κάλυψη του χάσματος απόδοσης. Μια μετα-ανάλυση του 2022 διαπίστωσε ότι η επεξεργασία σπόρων μπορεί να μειώσει τη συχνότητα ή τη σοβαρότητα των ασθενειών των καλλιεργειών κατά ένα εκπληκτικό 48 τοις εκατό και αυξάνει την απόδοση κατά 6 τοις εκατό κατά μέσο όρο. Αυτές οι επιπτώσεις ποικίλλουν ανάλογα με την καλλιέργεια, τη γεωγραφία και τις γεωργικές πρακτικές.

Η Ολλανδία έχει πάρα πολλές αγελάδες

Η βελτίωση των αποδόσεων και της ανθεκτικότητας των καλλιεργειών είναι μόνο ένα μέρος της γεωργικής επανάστασης που θα χρειαστούμε για να αντιμετωπίσουμε την κλιματική κρίση — θα πρέπει επίσης να αλλάξουμε αυτό που καλλιεργούμε και τρώμε. Ως αποτέλεσμα δεκαετιών κυβερνητικής πολιτικής που προώθησε την αποτελεσματικότητα και την εντατικοποίηση πάνω από όλα, η Ολλανδία έχει τώρα τον πιο πυκνά συγκεντρωμένο ζωικό πληθυσμό στην Ευρώπη. Για να επιτευχθούν οι στόχοι του κλίματος και της διατήρησης, αυτό θα πρέπει να αλλάξει.

Η παραγωγή κρέατος και γαλακτοκομικών αντιπροσωπεύει περίπου το 15% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου και ενώ οι Ολλανδοί τρώνε λιγότερο κρέας από πολλούς από τους γείτονές τους, ο τεράστιος πληθυσμός των ζώων τους έχει οδηγήσει σε τεράστια άζωτο ρύπανση που μολύνει το νερό και τον αέρα της χώρας και καταστρέφει τη βιοποικιλότητά της . Η λύση σε αυτήν την πρόκληση δεν είναι πρωτίστως η τεχνολογική πρόοδος, αλλά η πολιτική και η αλλαγή συμπεριφοράς.

«Αν μειώσουμε την παραγωγή κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων κατά 50%, στην πραγματικότητα, αυτή είναι η λύση», δήλωσε ο Wijnand Sukkel, ερευνητής αγροοικολογίας στο WUR. «Αυτό είναι το μεγαλύτερο βήμα που μπορούμε να κάνουμε μπροστά».

Θα ακούσετε παρόμοια συναισθήματα από ορισμένους Ολλανδούς πολιτικούς. Όταν οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής σε όλο τον κόσμο προτείνουν περικοπές στην παραγωγή ή κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων, συχνά αντιμετωπίζεται με αντιδράσεις . Αλλά η Ολλανδία ήταν πολύ πιο δεκτική στις εκκλήσεις για διατροφική αλλαγή, παρόλο που αυτή είναι μια χώρα όπου το τυρί είναι εθνικό σημείο υπερηφάνειας και τα τυροκομεία τοποθετούν ζάντες Gouda μεγέθους Roomba στην βιτρίνα.

Το 2018, μια περιβαλλοντική συμβουλευτική επιτροπή της ολλανδικής κυβέρνησης συνέστησε στη χώρα να μεταφέρει το 20 τοις εκατό της πρόσληψης πρωτεΐνης από ζωικές σε φυτικές πηγές έως το 2030. Έκτοτε, η σύσταση έχει εισχωρήσει στην τοπική και εθνική πολιτική, με ισχυρό κοινό υποστήριξη .

Το πρώτο χάμπουργκερ που καλλιεργήθηκε ή «καλλιεργήθηκε» στον κόσμο δημιουργήθηκε από τον Ολλανδό επιστήμονα Mark Post και πέρυσι, η ολλανδική κυβέρνηση επένδυσε 65 εκατομμύρια δολάρια στην έρευνα για το καλλιεργούμενο κρέας, με σχέδια να επενδύσει τουλάχιστον άλλα 272 εκατομμύρια δολάρια. Έξι μήνες αργότερα, η πόλη του Χάρλεμ απαγόρευσε τις διαφημίσεις κρέατος και τον περασμένο μήνα, η πόλη Altena - σε συνεργασία με τη WUR - ξεκίνησε ένα πιλοτικό πρόγραμμα "Μαζί με βάση τα φυτά" για να επηρεάσει τους 55.000 κατοίκους της να επιλέξουν περισσότερα χορτοφαγικά γεύματα.

Επίσης τον περασμένο μήνα: το Υπουργείο Γεωργίας — επίσης σε συνεργασία με την WUR — ανακοίνωσε τον στόχο του διπλασιασμού της κατανάλωσης οσπρίων έως το 2030. Δεν είναι περίεργο, λοιπόν, ότι η χώρα έχει περιγραφεί ως «πρωτεινική δύναμη φυτικής προέλευσης », με περισσότερα από 60 εταιρείες και ερευνητικά ιδρύματα εργάζονται για τη δημιουργία εναλλακτικών κρεάτων και γαλακτοκομικών με καλύτερη γεύση.

Η κατανάλωση περισσότερων οσπρίων και λιγότερου κρέατος και γαλακτοκομικών ως τρόπος διατήρησης της γης είναι ένα μάθημα που θα μπορούσαμε να μάθουμε στις ΗΠΑ. Τα τρία τέταρτα των καλλιεργήσιμων εκτάσεων στις ΗΠΑ είναι αφιερωμένα στην καλλιέργεια καλαμποκιού και σόγιας για τη διατροφή των εκτρεφόμενων ζώων, παρόλο που το κρέας και τα γαλακτοκομικά αντιπροσωπεύουν μόνο περίπου το ένα τρίτο των θερμίδων μας.

Η συγκριτικά θετική υποδοχή τέτοιων πολιτικών στην Ολλανδία μπορεί να εξηγηθεί εν μέρει από το πώς οι Ολλανδοί φαίνονται λιγότερο οδηγημένοι από τις ιδεολογίες που κυριαρχούν τυπικά στις διατροφικές μάχες - βιολογικό έναντι βιομηχανικό, βίγκαν εναντίον σαρκοφάγων, τοπικό εναντίον παγκόσμιου - και περισσότερο από τον εθνικό τους στόχο. καλλιεργώντας διπλάσια ποσότητα τροφίμων με τους μισούς περισσότερους πόρους.

Η εστίαση στα αποτελέσματα σε σχέση με την ιδεολογία είναι εν μέρει αποτέλεσμα αυτού που οι Ολλανδοί αποκαλούν μοντέλο polder , μια προσέγγιση στη λήψη αποφάσεων που χρησιμοποιείται στην Ολλανδία που δίνει έμφαση στην ευρεία συναίνεση και τον συμβιβασμό μεταξύ των ενδιαφερομένων. Μεγάλο μέρος της χώρας βρίσκεται κάτω από τη στάθμη της θάλασσας και μια θεωρία λέει ότι η προέλευση του μοντέλου πόλντερ χρονολογείται από τον Μεσαίωνα, όταν τα polder του - η ολλανδική λέξη για τα χαμηλά πεδία γης της χώρας που προστατεύονται από πλημμύρες από αναχώματα - απαιτούνταν κοινή χρήση ευθύνη και συνεργασία για τη διατήρηση.

Η φιλοσοφία είναι απτή στο WUR, τον γίγαντα της γεωργικής έρευνας και ανάπτυξης της χώρας, όπου μερικές φορές αντιμαχόμενοι ειδικοί στη γεωργία μοιράζονται χώρο και συνεργάζονται: κτηνοτρόφοι, ερευνητές ζώων, περιβαλλοντικοί επιστήμονες, υποστηρικτές φυτών, βιολογικοί αγρότες και κοινωνικοί επιστήμονες.

Αλλά η αζωτούχα ρύπανση της Ολλανδίας, η οποία μαστίζει τη μικροσκοπική χώρα για δεκαετίες και τώρα έχει μετατραπεί σε πλήρη κρίση, δοκιμάζει το μοντέλο διατήρησης της ειρήνης. Το 2019, το ανώτατο δικαστήριο της Ευρωπαϊκής Ένωσης έκρινε ότι το σύστημα της χώρας για την άδεια κατασκευής και γεωργίας που εκπέμπει υψηλά επίπεδα αζώτου, το οποίο μπορεί να προκαλέσει αναπνευστική δυσχέρεια στους ανθρώπους και να προκαλέσει μαζικούς νεκρούς σε φυτά και ψάρια, το θέτει σε παραβίαση των περιβαλλοντικών όρων της ΕΕ. νόμος. Το ολλανδικό Συμβούλιο της Επικρατείας συμφώνησε και έθεσε σε αναμονή χιλιάδες κατασκευαστικά έργα, συμπεριλαμβανομένων νέων κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων.

Η κυβέρνηση στοχεύει τώρα να μειώσει τις εκπομπές αζώτου της κατά 50 τοις εκατό έως το 2030 και οι περισσότερες από τις περικοπές θα πρέπει να προέλθουν από τον τομέα της κτηνοτροφίας, τον μεγαλύτερο εκπομπό . Σκοπεύει να το κάνει αυτό ξοδεύοντας πάνω από 26 δισεκατομμύρια δολάρια για να πληρώσει τους αγρότες για να αλλάξουν τις πρακτικές τους ή να τις εξαγοράσουν, οδηγώντας σε πιθανή μείωση κατά 30 τοις εκατό των ζώων.

Οι αποφάσεις έχουν πολώσει έναν πληθυσμό που απολαμβάνει ένα απίστευτα υψηλό ποσοστό κοινωνικής εμπιστοσύνης και συνοχής . Οι κτηνοτρόφοι έχουν μπλοκάρει τους αυτοκινητόδρομους με τρακτέρ σε ένδειξη διαμαρτυρίας, έχουν πυρπολήσει κοπριά και δέματα σανού και έχουν αποκλείσει την πρόσβαση στα κέντρα διανομής σούπερ μάρκετ. Οι αγρότες επωφελούνται από τα υψηλά επίπεδα συμπάθειας του κοινού, αν και αυτό φαίνεται να μειώνεται σιγά σιγά .

Αναποδογυρισμένες ολλανδικές σημαίες, σύμβολο διαμαρτυρίας κατά των κανονισμών για τα ζώα, παρατάχθηκαν στον αυτοκινητόδρομο βγαίνοντας προς την αγροτική Leeuwarden για να επισκεφτώ την ερευνητική πανεπιστημιούπολη γαλακτοκομικών του WUR, όπου οι επιστήμονες εργάζονται για τη μείωση του αζώτου από τα 3,8 εκατομμύρια αγελάδες της χώρας . Εκεί συναντήθηκα με τον διευθυντή Kees de Koning, έναν βετεράνο γαλακτοκομικών προϊόντων, ο οποίος μου έδωσε φόρμες και μπότες πριν κατευθυνθούμε στον πρώτο ερευνητικό αχυρώνα.

Γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες στο Πανεπιστήμιο Wageningen και στην πανεπιστημιούπολη γαλακτοκομικών της έρευνας στο Leeuwarden της Ολλανδίας.  Jeroen Bouman

Οι περισσότερες αγελάδες γαλακτοπαραγωγής εκτρέφονται σε τσιμεντένιο δάπεδο, όπου τα ούρα και τα περιττώματά τους, και τα δύο πλούσια σε άζωτο, πέφτουν μέσα από πηχάκια και αναμειγνύονται σε πολτό, δημιουργώντας αμμωνία - μια πιο ισχυρή μορφή αζώτου. Το ερευνητικό κέντρο De Koning έχει δοκιμάσει νέο δάπεδο που διαχωρίζει τα ούρα και τα κόπρανα από νωρίς για να μειώσει τις εκπομπές αμμωνίας. Οι ερευνητές του WUR λένε επίσης ότι μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα αμμωνίας των αγελάδων κατά 15 τοις εκατό μειώνοντας την πρωτεΐνη στη διατροφή των αγελάδων κατά 10 τοις εκατό - ένα άλλο έργο στην πανεπιστημιούπολη γαλακτοκομικών προϊόντων.

Μία από τις πιο περίπλοκες προσεγγίσεις για τη μείωση του αζώτου από τα γαλακτοκομικά αγροκτήματα είναι το CowToilet , ένα μηχάνημα που αναπτύχθηκε από την εταιρεία γεωργικού εξοπλισμού Hanskamp και δοκιμάστηκε από την WUR. Η αγελάδα μπαίνει σε ένα σταθμό τροφοδοσίας και αφού τελειώσει το φαγητό, ένας κουβάς τρίβει ένα νεύρο πάνω από τους μαστούς της που προκαλεί ένα αντανακλαστικό ούρησης. Ο κάδος συλλαμβάνει τα ούρα, τα οποία στη συνέχεια αποθηκεύονται σε μια δεξαμενή. Ο Hanskamp λέει ότι αυτό μπορεί να πιάσει περίπου το 50 τοις εκατό των 3,75 έως 5 γαλονιών καθημερινής ούρησης μιας ώριμης αγελάδας γαλακτοπαραγωγής, καθώς ουρούν και αλλού.

Δεν είναι σαφές πόσο ρόλο θα διαδραματίσουν αυτές οι τεχνικές στην επίλυση της κρίσης αζώτου στη χώρα, καθώς ορισμένες βρίσκονται ακόμη στο στάδιο της έρευνας και άλλες θα είναι δαπανηρές για να επεκταθούν. Η πιο προσιτή επιλογή - η αλλαγή της διατροφής των αγελάδων - έχει μόνο μια μέτρια μείωση αζώτου και είναι δύσκολο να παρακολουθηθεί και να επαληθευτεί, ενώ το CowToilet είναι τόσο περίπλοκο που συνορεύει με τη σάτιρα.

Η πραγματικότητα είναι ότι ποτέ δεν πρόκειται να κάνουμε ζώα βάρους 1.500 λιβρών πιο αποδοτικά από άποψη πόρων από τα φυτικά τρόφιμα και για ηθικούς λόγους, θα πρέπει να διστάζουμε προτού τα κατασκευάσουμε ατελείωτα για αποτελεσματικότητα όπως κάνουμε με τα φυτά. Ταυτόχρονα, η ζήτηση για γαλακτοκομικά και βοδινό κρέας δεν είναι πιθανό να μειωθεί παγκοσμίως, ειδικά καθώς περισσότεροι άνθρωποι από τον Παγκόσμιο Νότο γίνονται αρκετά πλούσιοι για να υιοθετήσουν μια πιο δυτική διατροφή . Η πιο προφανής και αποτελεσματική λύση είναι απλώς η εκτροφή λιγότερων αγελάδων, αλλά δεδομένου του πόσο πολιτικά γεμάτη ήταν η πρόταση εξαγοράς των αγροτών, οτιδήποτε μπορεί να μειώσει τις εκπομπές αζώτου θα βοηθήσει.

«Είμαι σίγουρος ότι στο τέλος θα βρούμε την ισορροπία», είπε ο de Koning. «Αυτός είναι ο ολλανδικός τρόπος σκέψης». Αλλά ανησυχεί για το πόσο πολωμένο έχει γίνει το θέμα. Ορισμένα ολλανδικά συνδικάτα αγροτών, «τώρα αυτοαποκαλούνται Farmers Defense Force», είπε. «Αυτό είναι επίσης κάτι που θα πίστευα ότι δεν θα συνέβαινε ποτέ».

Συνδυάζοντας παλιές μεθόδους καλλιέργειας με νέα τεχνολογία

Δεν συμφωνούν όλοι στον αγροτικό τομέα της Ολλανδίας ή στο WUR ότι το εντατικό, βιομηχανοποιημένο μοντέλο γεωργίας είναι το καλύτερο.

«Χρειαζόμαστε κάποιες πολύ δραστικές αλλαγές στο σύστημα», είπε ο Wijnand Sukkel, ο οποίος διαχειρίζεται το Farm of the Future της WUR, αφού έπληξε τα δεινά της συμβατικής, γεμάτη χημικά γεωργία που κυριαρχεί στην Ολλανδία και σε άλλες χώρες υψηλού εισοδήματος: υποβάθμιση του εδάφους, ρύπανση. απώλεια βιοποικιλότητας. Η αγροοικολογική του προσέγγιση επιδιώκει να βρει μια καλύτερη ισορροπία μεταξύ της αγροτικής παραγωγικότητας και της διατήρησης του περιβάλλοντος. Στο Farm of the Future, ο Sukkel και το άλλο προσωπικό πειραματίζονται σε μικρά αγροτεμάχια για να καταλάβουν πώς να απογαλακτίσουν τους Ολλανδούς αγρότες από τη μονοκαλλιέργεια χωρίς να θυσιάσουν την απόδοση των καλλιεργειών.

Μια λύση είναι η καλλιέργεια λωρίδων, η οποία χρονολογείται χιλιάδες χρόνια πριν . Αντί να φυτεύει καλλιέργειες με μονοκαλλιέργεια, ο Sukkel είπε ότι η φύτευση πολλών καλλιεργειών σε εναλλασσόμενες λωρίδες μπορεί να αυξήσει τη βιοποικιλότητα και να μειώσει την ανάγκη για συνθετικά φυτοφάρμακα.

Η ποικιλομορφία των καλλιεργειών μπορεί επίσης να επιβραδύνει την εξάπλωση των φυτικών ασθενειών. Μετά την εφαρμογή της καλλιέργειας λωρίδων, μια μεγάλη βιολογική φάρμα που συνεργάστηκε με τη Sukkel επιβράδυνε την εξάπλωση μιας ασθένειας της πατάτας που είχε πλήξει τις καλλιέργειές της στο παρελθόν, αυξάνοντας τις αποδόσεις έως και 25 τοις εκατό.

Ένα μεγάλο αγρόκτημα που έχει δεκάδες λωρίδες εναλλασσόμενων καλλιεργειών. Υπάρχει ένα μικρό τρακτέρ στο κέντρο της φωτογραφίας. Ένα αγρόκτημα strip crop που ανήκει στην ERF BV, τη μεγαλύτερη ιδιωτική εταιρεία βιολογικής γεωργίας στην Ολλανδία.  Ευγενική προσφορά της ERF BV

Αλλά ο Sukkel προειδοποιεί ότι αυτή τη στιγμή, δεν θα ήταν συνετό για τους συμβατικούς αγρότες να υιοθετήσουν ένα πολύ διαφορετικό μοντέλο καλλιέργειας ταινιών, καθώς είναι ακόμα πιο εντάσεως εργασίας και θα μπορούσε να αυξήσει το κόστος παραγωγής έως και 20%. Αλλά αυτή η αύξηση του κόστους πρέπει να σταθμιστεί έναντι του αυξανόμενου κόστους της συμβατικής γεωργίας, πρόσθεσε. Το κόστος των αζωτούχων λιπασμάτων, για παράδειγμα, το οποίο μπορεί να αντιπροσωπεύει περίπου το 10 τοις εκατό του κόστους των εισροών των ευρωπαίων αγροτών, έχει υπερδιπλασιαστεί τα τελευταία δύο χρόνια.

Οι φιλικές προς τον πλανήτη αγροοικολογικές μέθοδοι μπορεί να φαίνονται χαμηλής τεχνολογίας, αλλά στην πραγματικότητα χρειάζονται νέα τεχνολογία για να λειτουργήσουν σε κλίμακα. Αυτό είναι το μεγαλύτερο εμπόδιο, είπε ο Sukkel. Για παράδειγμα, χρησιμοποιεί ρομπότ για να εντοπίσει πού χρειάζονται φυτοφάρμακα και να τα ψεκάσει με στοχευμένο τρόπο, αντί για την αδιάκριτη χρήση που είναι τυπική στη συμβατική γεωργία, την οποία συγκρίνει με τη χρήση κανονιού για να πυροβολήσει ένα κουνούπι. Αλλά θα περάσει αρκετός καιρός έως ότου τεχνικές όπως αυτή μπορούν να κλιμακωθούν οικονομικά.

Ένα μεγάλο τρακτέρ υψηλής τεχνολογίας σε ένα χωράφι με έναν τεχνικό να πιέζει μια οθόνη αφής στο τρακτέρ. Ένα πολυλειτουργικό αγροτικό ρομπότ που μπορεί, μεταξύ άλλων, να εφαρμόζει φυτοφάρμακα με πιο στοχευμένο τρόπο, μειώνοντας έτσι τη συνολική ποσότητα που απαιτείται.  Ευγενική προσφορά του Πανεπιστημίου και της Έρευνας του Wageningen

Το έργο του Sukkel εξακολουθεί να περιορίζεται στην Ολλανδία, αλλά πολλοί από τους συναδέλφους του στο WUR είναι αφοσιωμένοι στη συνεργασία με αγρότες σε όλο τον κόσμο για να διασφαλίσουν ότι οι ανακαλύψεις τους μπορούν να κάνουν τη διαφορά εκεί που χρειάζονται περισσότερο.

Η παγκόσμια προσπάθεια να κλείσει το χάσμα απόδοσης

Η Ολλανδία είναι μια πλούσια χώρα που εξάγει μεγάλο μέρος των τροφίμων που παράγει, επομένως το γεωργικό της σύστημα θα αντιμετωπίσει την κλιματική αλλαγή πιο εύκολα από τις περισσότερες – ειδικά σε σύγκριση με χώρες του Παγκόσμιου Νότου, οι οποίες θα αντιμετωπίσουν ένα ολοένα και πιο επισφαλές γεωργικό περιβάλλον τις επόμενες δεκαετίες . Και στέκονται σε πολύ πιο ασταθή θεμέλια, σε μεγάλο βαθμό λόγω του κενού απόδοσης που παραμένει για πολλές καλλιέργειες και ζώα.

Ένα εμπόδιο για την κάλυψη του χάσματος απόδοσης για τις καλλιέργειες είναι το κόστος. Οι ακριβοί σπόροι υψηλής απόδοσης που πωλούν οι περισσότερες εταιρείες σπόρων θα μειωθούν με την πάροδο του χρόνου, εάν αποθηκευτούν και επαναχρησιμοποιηθούν, επομένως οι αγρότες πρέπει να αγοράζουν νέους κάθε χρόνο για να διατηρούν υψηλές αποδόσεις. Πολλές χώρες περιορίζουν την ανταλλαγή σπόρων, σύμφωνα με την πολιτική του Παγκόσμιου Οργανισμού Εμπορίου, και οι μεγάλες εταιρείες σπόρων που πωλούν γενετικά τροποποιημένους και βιομηχανικούς σπόρους επιδιώκουν να προστατεύσουν την πνευματική τους ιδιοκτησία απαγορεύοντας στους αγρότες να αποθηκεύουν ή να ανταλλάσσουν σπόρους.

Ένα άλλο εμπόδιο είναι η αναντιστοιχία μεταξύ του τι χρειάζονται οι αγρότες επιβίωσης και ποιους σπόρους αναπτύσσουν οι μεγάλες εταιρείες σπόρων. Η βιομηχανία σπόρων, η οποία είναι ιδιαίτερα ενοποιημένη και συγκεντρωμένη στην Ευρώπη, εστιάζει σε λαχανικά και φρούτα με υψηλά περιθώρια κέρδους, διεθνώς εμπορεύσιμα — όχι στις βασικές καλλιέργειες στις οποίες βασίζεται τόσο μεγάλο μέρος του παγκόσμιου Νότου για θερμίδες, όπως η μανιόκα (γιούκα), τα γιαμ και κεχρί. Η έλλειψη πόρων που αφιερώνονται στην ανάπτυξη νέων ποικιλιών για αυτά τα τρόφιμα τους έχει δώσει το παρατσούκλι « ορφανές καλλιέργειες ». Αυτό είναι ιδιαίτερα άδικο αν σκεφτεί κανείς ότι ο Παγκόσμιος Νότος είναι πολύ λιγότερο υπεύθυνος για την κλιματική αλλαγή από ό,τι οι πλούσιες χώρες, ωστόσο θα υποφέρει δυσανάλογα από αυτήν.

Οι κυβερνήσεις σε όλο τον αναπτυσσόμενο κόσμο, καθώς και επιτόπια ερευνητικά κέντρα όπως αυτά που διευθύνονται από τον παγκόσμιο οργανισμό γεωργικής ανάπτυξης CGIAR, εργάζονται για να καλύψουν το χάσμα απόδοσης αναπτύσσοντας σπόρους υψηλότερης απόδοσης και συνεργαζόμενοι με αγρότες για τη βελτίωση των πρακτικών. Μια σειρά από ομάδες και προγράμματα στο WUR κάνουν παρόμοια δουλειά.

Η διεθνής εμβέλεια του WUR ξεκινά από το ποιος σπουδάζει εκεί. Σχεδόν οι μισοί από τους μεταπτυχιακούς φοιτητές του δεν είναι Ολλανδοί — από το 2017, ο αριθμός των φοιτητών από την Ασία ήταν σχεδόν υψηλότερος από ολόκληρο τον μη Ολλανδό ευρωπαϊκό φοιτητικό πληθυσμό. Πολλοί απόφοιτοι του WUR καταλήγουν να εργάζονται στις χώρες καταγωγής τους.

Ο Walter de Boef, ανώτερος σύμβουλος στο Κέντρο Ανάπτυξης Καινοτομίας του WUR, συνεργάζεται με ειδικούς σε χώρες χαμηλού εισοδήματος για να αναπτύξουν τα συστήματα σποράς τους. Το 2021, η WUR και ένας τοπικός σύμβουλος στη Νιγηρία συνέκριναν τις προκλήσεις στη διαδικασία εγγραφής και έγκρισης σπόρων της χώρας με άλλες αφρικανικές χώρες και διαπίστωσαν ότι η διαδικασία της Νιγηρίας ήταν πολύ αργή, ασαφής και ακριβή, κοστίζοντας 8.500 έως 21.000 δολάρια επιπλέον για την εγγραφή ενός νέου ποικιλία σπόρων.

Ως αποτέλεσμα, νέοι σπόροι υψηλότερης απόδοσης, προσαρμοστικοί στο κλίμα από Νιγηριανούς κτηνοτρόφους και αλλού δεν έβγαιναν στην αγορά για Νιγηριανούς αγρότες, έτσι ειδικοί στη γεωργία από τη Νιγηρία και τη WUR έφεραν στην κυβέρνηση μελέτες περιπτώσεων.

«Αυτός είναι ο λόγος που δεν κλείνεις αυτό το τεράστιο χάσμα [απόδοσης]», εξήγησαν στις ρυθμιστικές αρχές, είπε ο de Boef. «Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους οι αγρότες εξακολουθούν να έχουν ποικιλίες που δεν πάνε καλά». Συνεργάστηκαν με ρυθμιστικές αρχές για τη διεξαγωγή πιλοτικών δοκιμών για νέες ποικιλίες ντομάτας, ρυζιού, καλαμποκιού και μανιόκας, μαθαίνοντας από τον τρόπο με τον οποίο η Κένυα και άλλες αφρικανικές χώρες εγκρίνουν νέους σπόρους για να κάνουν τη διαδικασία πιο αποτελεσματική και προσιτή.

Κατά το πρώτο έτος, τρεις νέες ποικιλίες τομάτας και μία νέα ποικιλία καλαμποκιού κυκλοφόρησαν στη Νιγηρία σύμφωνα με τους νέους πιλοτικούς κανόνες. Είναι σε συνομιλίες με πιλοτικά κρεμμύδια στη συνέχεια. Άλλα προγράμματα WUR περιλαμβάνουν την ανάπτυξη του τομέα σπόρων και παραγωγής οσπρίων της Αιθιοπίας σε ολόκληρη την Αφρική.

Το διακύβευμα της βελτίωσης των αποδόσεων και άλλων πτυχών της γεωργίας στη Νιγηρία και σε ολόκληρη την Αφρική δεν θα μπορούσε να είναι υψηλότερο, σύμφωνα με τον Kenton Dashiell, κτηνοτρόφο και αναπληρωτή διευθυντή στο Διεθνές Ινστιτούτο Τροπικής Γεωργίας της Νιγηρίας - μέρος του CGIAR.

«Πρέπει να παράγουμε μόνοι μας την τροφή μας», είπε. «Η Αφρική εισάγει πάνω από 100 εκατομμύρια μετρικούς τόνους τροφίμων ετησίως, με κόστος 75 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως. Αυτά είναι 75 δισεκατομμύρια δολάρια που θα μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν οι κυβερνήσεις για να αναπτύξουν τις χώρες τους. Για να το θέσουμε κάπως ωμά, η Αφρική κάνει πλούσιους τους αγρότες σε άλλα μέρη του κόσμου».

Η έλλειψη πρόσβασης σε σπόρους υψηλότερης απόδοσης είναι μόνο ένα από τα πολλά εμπόδια που αντιμετωπίζουν οι αγρότες, είπε ο Dashiell. Χρειάζονται επίσης αυξημένη πρόσβαση σε χρηματοδότηση, λίπασμα και πληροφορίες σχετικά με τις βέλτιστες πρακτικές.

Ο De Boef αναγνώρισε ότι ενώ ορισμένοι από τους εταιρικούς εταίρους της WUR θέλουν οι αγρότες στον Παγκόσμιο Νότο να προμηθεύονται τους σπόρους τους από την επίσημη αγορά — η οποία περιλαμβάνει εταιρείες και δημόσιους οργανισμούς — αυτό δεν είναι απαραίτητα δίκαιο ή ρεαλιστικό. Πάνω από το 90 τοις εκατό της παραγωγής σπόρων μεταξύ των αγροτών μικρής κλίμακας στην Αφρική είναι άτυπη, προερχόμενη από πηγές όπως οι τοπικές αγορές και οι συνάδελφοι αγρότες.

«Δεν είμαστε σύμβουλοι [του κλάδου]», είπε ο de Boef. «Πρέπει να συνεργαστούμε με άτυπες αγορές». Ο κόσμος πρέπει να διδαχθεί τόσο από την εφευρετικότητα της Ολλανδίας όσο και από την προθυμία της να κάνει σκληρές πολιτικές επιλογές για να διορθώσει τις βλάβες της εντατικοποίησης της γεωργίας. Αλλά η κλιματική αλλαγή και η επισιτιστική ανασφάλεια είναι παγκόσμιες προκλήσεις που τροφοδοτούνται από την παγκόσμια ανισότητα και οι λύσεις για τη σίτιση σχεδόν 10 δισεκατομμυρίων ανθρώπων έως το 2050 - με το μεγαλύτερο μέρος αυτής της ανάπτυξης να προέρχεται από τον Παγκόσμιο Νότο - θα πρέπει να είναι πολύ πιο περιεκτικές και δημοκρατικές. Δεν είναι πια η δεκαετία του 1960, όταν οι χώρες του Παγκόσμιου Νότου δεν είχαν οικονομική και πολιτική επιρροή. Η δεύτερη Πράσινη Επανάσταση θα πρέπει να προέλθει πρωτίστως από μέσα, όχι απλώς να εισαχθεί από το εξωτερικό.

Ο Dashiell, για ένα, έχει ελπίδα. «Οι προκλήσεις μπορούν να ξεπεραστούν», είπε. «Και πιστεύω ότι θα ξεπεραστούν».


επιμέλεια Μετάφραση Β. Αντωνίου

πηγη: https://www.vox.com

 
© Copyright 2011 - 2024 Στύξ - Ανεξάρτητη Πολιτισμική και Πολιτική Εφημερίδα της Βόρειας Πελοποννήσου